Questo vino è ottenuto da selezionate uve di Pinot grigio – Ruländer di zone altamente vocate. E’ vinificato con un breve periodo di macerazione sulla buccia sino all’alzata del cappello di vinaccia ed in seguito viene effettuata la pressatura soffice e la fermentazione in bianco. Tale metodo di lavorazione, tradizionalmente usato in passato per questa varietà, conferisce al prodotto il tipico colore ramato.

Il profumo è fruttato e piacevolmente composito ed il gusto secco, pieno ed armonico.

Il prodotto ottenuto, per la sua struttura, si accompagna idealmente con pietanze a base di pesce o crostacei, a minestre asciutte con salse sostenute, ai lessi di pollame e ad omelettes e frittate in genere. Perché il vino si esprima in tutta la sua pienezza è d’obbligo il servizio, possibilmente in bicchiere grande, ad una temperatura non inferiore ai 13°C.

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