Dieser Wein, von Wolfgang Amadeus Mozart in seinem “Don Giovanni” so hervorgehoben, entsteht aus der gleichnamigen Traube mit der traditionellen Vinifikation in rot. Er ist der typischte Wein des Lagarina-Tals, wo er ein ideales Habitat auf den dunklen Basaltböden von Isera gefunden hat. Rubinrote Farbe, mit delikatem Weinbouquett und leichtem Veilchentenor; voller und harmonischer Geschmack, der mit einer charakteristischen leicht herben Note abschließt.

Passt gut zu Pasta-Vorspeisen mit Pilzragout, weißem und rotem Fleisch ohne zu starken Aromas, kaltem und warmem Aufschnitt.

Es empfiehlt sich nicht den Wein zu altern, er sollte möglichst innerhalb eines Jahres nach der Lese bei einer Temperatur um 16/18° C, möglichst bei frühzeitiger Öffnung, genossen werden.