Der Sauvignon ist eine in Frankreich beheimate Rebsorte, die in bestimmten Mikrogebieten des Trentino ihr ideales Habitat gefunden hat.
Der Sauvignon Novecentosette, der in unseren auf etwa 450 m ü.M. aus Kies und kalkhaltigem Sand bestehenden Terrassen eiszeitlichen Ursprungs angelegten Weinbergen angebaut wird, bringt Charakter und Persönlichkeit zum Ausdruck.
Speisenbegleitung
Empfohlen wird er zu rohen Fisch- und Krustentiergerichte, Austern, aber auch gebackenen oder gegrillten Fischgerichten und Spargelbeilagen.
